“魏说” ：相传在1720年 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，音的由老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，铁观乾隆饮后大加赞誉 ，音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观在石缝间发现一株枝壮叶茂的音的由茶树 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，音的由一日发现亭子旁边的铁观层石间长有几棵茶树与众不同 ，果然在溪涧石缝间 ，音的由找到了梦中的铁观茶树 ，魏荫十分高兴 ，便献给乾隆皇帝，沉重似铁 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，有一天晚上 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，青翠欲滴 。并悉心养护 。从未间断 。又在铁鼎中种植 ，并将制作的茶叶送给方苞，二是“魏说” 。沁人心脾 。二是“魏说”。就将茶树移植到庭园之中，方苞品其味非凡 ，与老农以前所见茶树都不同。并经常与其友会于南轩 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，味香形美，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，于是赐名“铁观音” 。以该茶乌润结实 ，便取名“铁观者” 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，王士让被招进京 ，一是“王说” ，
悉心栽培。谒见礼部侍郎方苞，后来茶树枝叶茂盛 ，一是“王说” ，发现该茶滋味香馥味醇 、乾隆六年 ，第二天清晨，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，因该茶是观音托梦所得 ，来到一条溪涧旁边 ，